炼金术符号，是于炼金术中所使用的记号。从十八世纪开始被使用，其中包含部分天文符号，如♂、♀也为其中之一。炼金术是中世纪的一种化学哲学的思想和始祖，是当代化学的雏形。其目标是通过化学方法将一些基本金属转变为黄金，制造万灵药及制备长生不老药。现在的科学表明这种方法是行不通的。但是直到19世纪之前，炼金术尚未被科学证据所否定。包括艾萨克·牛顿在内的一些著名科学家都曾进行过炼金术尝试。现代化学的出现才使人们对炼金术的可能性产生了怀疑。炼金术在一个复杂网络之下跨越至少2500年，曾存在于美索不达米亚、古埃及、波斯、印度、中国、日本、朝鲜、古希腊和罗马，以及穆斯林文明，然后在欧洲存在直至19世纪。
炼金术符号主要有帕拉塞尔苏斯符号、四大元素、天文符号、单质符号、酸碱符号、矿石、实验、器具、时间、度量衡10大类。